focaccias y pinsas auténticas en Madrid: sabor italiano en cada bocado

Descubre el alma de Italia en La Originale, un espacio donde cada focaccia cuenta una historia y cada pinsa despierta recuerdos de las tabernas romanas. En el corazón de Madrid, te invitamos a vivir una experiencia culinaria que va más allá del simple acto de comer. Aquí, rescatamos la esencia de una verdadera salumería italiana, honrando las recetas de antaño con un enfoque moderno y sin artificios.

focaccias recién horneadas al estilo tradicional

Cada día horneamos nuestras focaccias con masa de fermentación lenta y aceite de oliva virgen extra. El resultado: una textura crujiente por fuera, suave por dentro, perfecta para acompañar tus momentos especiales. Nuestras variedades incluyen la clásica focaccia con tomates secos, romero y sal marina, hasta opciones gourmet con embutidos artesanos y quesos importados.

ingredientes italianos de calidad en cada focaccia

No hacemos atajos: trabajamos con ingredientes reales, sin adornos ni conservantes. Utilizamos harinas seleccionadas, levadura natural y productos importados directamente desde Italia. Porque si quieres revivir el sabor de una auténtica "taverna italiana", necesitas los ingredientes adecuados.

La Originale es el lugar para quienes buscan el auténtico pan italiano tradicional convertido en arte gastronómico.

pinsas romanas elaboradas con masa madre

Nuestra pinsa no es una pizza. Es una joya romana que llega a Madrid para revolucionar tu paladar. Con una base ligera y aireada, y una mezcla de harinas de trigo, arroz y soja, la pinsa romana original es ideal para quienes buscan sabor sin renunciar a la digestibilidad.

diferencia entre pinsa y pizza

La pinsa tiene menos hidratos y grasas que la pizza tradicional. Su fermentación prolongada (más de 72 horas) y su composición sin aditivos la hacen perfecta para una experiencia gourmet, ligera y saludable.

masa ligera, crujiente y digestiva

El secreto está en la masa madre: aireada, fina y con bordes dorados que crujen al primer mordisco. Ideal para compartir o disfrutar en solitario con una copa de vino italiano.

degusta el auténtico aperitivo italiano en Madrid

Si piensas que el aperitivo es solo una bebida, es que nunca has vivido un verdadero "aperitivi" como se hace en el norte de Italia. En La Originale recuperamos esa costumbre de reunirse, conversar y disfrutar de pequeños platos llenos de sabor.

aperitivo italiano con embutidos, quesos y focaccias

En nuestra salumería te ofrecemos tablas de embutidos curados, quesos artesanales, aceitunas, focaccias artesanales y antipasti elaborados al momento. Todo pensado para que disfrutes sin prisas.

tradición del aperitivo: más que una comida, una experiencia

El aperitivo italiano es una forma de vivir. Es celebrar el final del día, rodeado de buena compañía y mejor comida. En La Originale lo hacemos como en casa, con platos que cuentan historias y un ambiente que invita a quedarse.

cócteles italianos artesanales para acompañar tu aperitivo

Nada complementa mejor una buena focaccia o pinsa que un cóctel italiano clásico. En nuestra carta encontrarás combinaciones tradicionales y modernas para elevar tu experiencia gastronómica.

spritz en Madrid: el rey del aperitivo italiano

Refrescante, ligero y burbujeante, el Spritz es el emblema de los aperitivos italianos. Ya sea con Aperol o Campari, siempre es una buena elección para empezar la velada.

otros cócteles italianos clásicos: negroni, americano y más

También puedes disfrutar de un clásico Negroni, un elegante Americano o nuestras creaciones de temporada con prosecco, vermut y amaro. Cada trago te transporta a Italia.

En La Originale, ofrecemos una experiencia culinaria que combina lo mejor de una salumería tradicional y una focacceria moderna. Nuestra propuesta incluye:

• Focaccias artesanales con masa madre, horneadas a diario.
• Pinsas romanas ligeras, digestivas y sabrosas.
• Aperitivos italianos completos con embutidos, quesos y antipasti.
• Cócteles italianos tradicionales para maridar cada plato.
• Un ambiente acogedor y auténtico, donde te sentirás como en Italia.

Tanto si buscas una comida informal, un plan con amigos o simplemente una escapada gourmet en Madrid, somos tu lugar.

preguntas frecuentes

¿Qué hace diferente a una focaccia de La Originale?

Nuestra focaccia se elabora a diario con masa madre, aceite de oliva virgen extra y productos importados directamente desde Italia. Sin aditivos, sin prisa. Solo sabor real.

¿Ofrecéis opciones vegetarianas o veganas?

Sí, disponemos de focaccias y antipasti completamente vegetales, elaboradas con ingredientes frescos y de temporada.

¿Se puede pedir a domicilio?

Por supuesto. Llevamos nuestras focaccias y pinsas a tu casa, para que disfrutes de Italia sin moverte del sofá.

¿Se pueden hacer reservas para grupos?

Sí. Contamos con menús especiales para grupos y eventos privados. Consúltanos para personalizar tu experiencia.

¿Vuestros cócteles se sirven también fuera del horario del aperitivo?

Claro. Nuestra barra está abierta durante todo el horario de cocina para que disfrutes de nuestros cócteles cuando quieras.

por qué elegirnos si buscas focaccias en Madrid

Sabemos que en Madrid hay muchas opciones para comer. Pero si eres de los que valora la autenticidad, el producto bien tratado y una experiencia gastronómica con alma, La Originale es tu sitio.

Porque aquí no solo servimos focaccias: rescatamos una cultura. Nos alejamos de lo industrial, de los sabores neutros y de lo superficial. Volvemos a lo esencial: el sabor original, la textura perfecta y la pasión por lo bien hecho.

Si te gusta Italia, la buena mesa y las historias contadas a través del paladar, nos encantará recibirte. Y si aún no conoces nuestras focaccias, ya estás tardando en venir.